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oniondiary | 日記。時々映画やドラマや小説のレビュー。最近はなんとなく毎日書いてますが無駄話多し。

土曜の朝あれこれ。



一昨日の夜、次男が作っておいて帰ったロールケーキです。
今回はわたしのリクエストでオレオ・クッキー入り。ほとんどロッキーロード状態で、安定の美味しさです。

さて、羽生選手金メダルおめでとう!! ……って、リアルタイムで観てはいないんですけどね。とてもじゃないけど起きていられないし。
つか、昨夜は奮闘努力の挙句……爆死しまして。
長男に買ったお人形に服を作ろうとして、やっぱり失敗、結局、


<初音ミクなアスナ>
初音ミクのコスでお茶を濁すことに。。。情けないったらありゃしない。
まあ、自分のスキルを過大評価しすぎましたね。思ったよりレベルの高い服にチャレンジした挙句、できませんでしたと。

それにしても、リカちゃん服がぴったりなのね、ピュアニーモ。

そんなわけでお茶濁し。
今日は一日、羽生君の話題でいっぱいになりそうですね!<無理矢理最初に戻した。

日記


またもひろこさん宅から子どもたちにチョコレートいただきました。
いやいや、もうお気遣いなく……と言い続けて数十年、でもいただける数に限りのある子どもらにはありがたいもので。
どうもどうも、いつもすみませんねえ。
あと、食器洗い用編み物もありがとう。でも去年のがまだ大量に……マジで膝掛けできそうなんですけど!





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大きめロールケーキ型到着。



Amazonで買った大きめのロールケーキ型がきました。



さすがに大きすぎて、かなり強度が心配でしたが、なんとこの型には周りに補強のボーン(ワイヤー?)が入ってました。
なかなか使えそうですが、型離れが悪そうなのが不安……今日焼いてみようかな?



日記


祝日の前の出勤……のはずが、急に伯父がなくなりまして、お葬式に行ってきました。
父の兄なので、高齢の大往生で、良いお葬式でした。
母とわたしだけで行ってきたので、わたしがステップ・ワゴンを運転して一日中走ったので、めったやたらに疲れて、昨夜は早く寝て……起きるのもぐだぐだしていて9時過ぎてしまいました。

起きて一番頭に浮かんだのがまた、

疲れた

……寝るのに疲れたって、バカじゃないの、自分。
そんなわけで、グダグダした休日が始まりました。
起きたら居間に次男がいて、長男は出かけていました。

あら。



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ライムパイ!

想像に難くないでしょうが、昨日の映画「トースト 幸せになるレシピ」を観ているうちに、作りたくなっていました。
レモンパイ……というより、かねてから作りたかった、



ライム・パイ!



結構古い(1996年出版)雑誌の増刊号ですが、アメリカンっぽいケーキが並んでいて、いつか作りたいケーキがいっぱいあったんですよ。
でも、ピーカン・パイとかキーライム・パイとか、材料が手に入りにくくて、結局どんな味かわからず数十年……お蔵入りしていた本を、スキャンしたので時々見返していたんです。
やっぱりこの本、いいなあって。(今Amazonでは中古が19,000円になってます……異常だなあそれも)

なかでも作りたかった「キーライム・パイ」ですが、「キーでとれたライム」で作ったパイってことで、そんなものが手に入るわけもなく、そしていつも行く近所のスーパーにはライム自体見かけなかったりして。
ところが先週、いつもと違うスーパーに行ってみたら、普通に並んでて。
買うでしょ、やっぱ。
そしてしぼるしぼる……ライム三個分絞って焼きました。



カットして。
もちろん、「トースト」のレモンパイみたいに巨大じゃなく、一切れは適量に切り分けて。
しかし、改めて思い知るんですが……このパイも「武器」です。
正義じゃない、美味しさ。
「美味いな~!」
と家族は褒めてくれたんですが、材料はライム、ってことぐらいしか言えません。
なんせ、使っています。



加糖練乳(コンデンスミルク)一缶!
全部……レシピではもっとでしたが、これ以上入れる気がしませんでした。
そして充分、甘いです。
著作者のみなみさんは、アメリカに住んだこともあるという料理家で、アメリカの甘すぎるケーキを日本にもあうようにレシピを……作りなおしてあるはずなのに、これですよ。
今ぐぐって、一缶379kgで1255kcal……うぐう。
その他のパイ生地などをあわせると恐ろしいデザートです。



おまけ。
余ったパイ生地に余ったフィリングを流して焼いた試食用。
こっちのがウケてたりしてね。
まあそんなもの。
一度は作りたかったパイなので、長年の夢が叶ったと同時に……もういいや、ニ度は作らないかな〜〜という、憑き物が落ちたような気分です。







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ロールケーキ?

再度焼いたロールケーキですが……どうやら「巻く方向」を間違えたようです。



……一周できてないし。
四辺形の短い方向で巻こうとして、失敗……だって、長い方向で巻くとケーキが小さくなるかなあと思ったんだもん。
それにしても、クリームも巻けないほどの短さでした。
というわけで、半ロールケーキって感じ?
トンネルみたいな状態なので、上にもクリーム盛って、黄桃をのせました。
今度の桃缶はちょっと高くてプルトップの日本製だったせいか、ちゃんと柔らかかったデス。

しかしこのスポンジの大きさだと一人一切れで終わってしまうので、ちょっと明日にとっておく楽しみがない……このシリコン型をもう一つ買うか、それとももっと大きめのを買うか……迷った挙句、大きめをまたAmazonに頼みました。
なんか、最近一日置かずにAmazonから荷物が届く(しかも例の誇大包装)ので、めっちゃ無駄遣い主婦扱いされてます。



上の写真を水彩画風に。こっちのが断然美味しそうなのが悔しい〜。。。

日記


ソチ五輪始まりましたね。さすがに12時越えての開会式はみられず、朝も東洋医学受診の日だったので観られなかったので、昼からの録画中継を録画しました。
なんか、人ごとなんだけど心配になることもあり(例の作曲家もどきのとか)、やけに取って当然扱いの少女も心配、なんか、今回リアルタイムで追いかけるのが怖くなってます。
特に、報道する側……マスコミに信用がおけなくなっている感じ?
なんだろうなあ、変な空気を作るのやめて欲しい……スポーツにイデオロギーや国同士のいざこざをはさむのも、もううんざり。

なので、今回は観客としても一歩引いて、俯瞰で眺めたいと思っています。


で、東洋医学。先生、
「今、割と良いようですね?」
はあ、でも頭が痛くて……。
「え? そんなことは……」(あちこち「触れる」)「う〜〜ん、なんか考え事で頭を使いすぎませんでした?」
……そういえばちょっと。
「考え過ぎで疲れちゃったんでしょう。ゆっくり休んでください」
はあ。

……って、大したことを考えていたわけではありませんが……お人形の服のことであれこれと……ほんっとにくだらないことが頭の中をぐるぐる回っていただけなんですけど。
やっぱりなんだかんだ、疲れやすくなっているのかなあ。
てか、頭は回っているのに体は動いていないのが一番いけないのかも。
考えていないで行動しろ、ってことなのかも。
よし、今週末は洋裁に目覚めるぞっ。

……先に、ミシン周りを片付けないと何も出来ないのであった。
う〜〜ん、汚部屋の中の更に色々積みあがった汚い一角。

しかし、昼からまたぼーっと開会式を観ていそうな自分。


こうして堂々巡りが続くのであったのであったのである。。。



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ロールケーキ→スクエア・ケーキ



……結局こうなりました。

とりあえず、半分にスライスしてみました。
それを巻こうかと考えていたんですが、昨日泡だてておいた生クリーム(植物性でなおかつ低脂肪な安物)がやっぱりゆるくて巻いたら悲惨なことになりそう、
一応帰りに動物性の生クリームも買ってきたんだけど、まあ試作品ということで。

味は、
ジェリー「まあまあ美味しい。でもやたら桃が硬いのは何で?
大きいし」
やっぱ安かったからかなあ。カットが大きいのは、その方が切り口がキレイだと思ったから……次からは考えましょう。

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ロールケーキ、食パン、そして「シャイニング」。

2月に入ってから加速するように日々が過ぎて行くんですが……会社にいる時は「帰ったらあれやろう」と思い、家に帰ると別のをやりたくなり……結局思ったように進まない状態で、なんだかあるのは「やる気」だけで、すべてが中途半端な状態です。
つか、会社で頼んだの、帰ったら来ていたんですが、早過ぎだろう。。。



これ。
シリコンの型ですが、ロールケーキ用です。
先週天板で焼いたら、天板と生地の量が折り合わずぺっちゃんこのロールケーキになったので、よっし、ロールケーキ用の型を買おう、どうせならシリコンでケアの簡単なもので! と朝、iPhoneから注文……帰ったら来ていたと。

そらもう、焼くしかないだろうと焼いてみたんですが、今度は生地の方が多かった……



えっと。どう見ても厚いよ、ママン。
つか、これって、巻けるの?
このまま二等分して間にクリーム挟んで四角いケーキにした方がいいかも。
うん、そうしよう……と生クリームを泡立て、間に挟む桃の缶詰を開けようとして……

缶切りがないっ!

てか、この缶詰、ワンタッチで開かない!

イマドキはみんなプルトップが当たり前かと思ってましたが、もうめっちゃクラシカルな缶詰でした。
安かったの、このせいかな〜〜〜。。。<安物買いの銭失いである

缶切り、最近使わなかった&母とキッチンを共有するようになってから物が移動するようになった、のでどこを引っ掻き回しても見つからず、断念しました。

今日、缶切り買って帰ろう。

そして、キッチンに立つついでに、パンの仕込みもして寝ました。
冷蔵発酵で、デイリー・パンです。





この中の、一番基本的なパン。冷蔵発酵なので、天然酵母ではなくドライイーストにしました。
やっぱ冷蔵発酵だとあんまりふくらまないかなあ。
少し発酵させてからとか、タイミングもあるんでしょうが、なにせ時間がないもので……食べれりゃいいか〜みたいな!

そんなわけで、すごく色々している割に、出来たものは中途半端、という昨日でした。




で、そんなこんなをしている時にBGM代わりに流してたのが、

「シャイニング」

で……Huluで。いや、DVD持ってるんですけどね。ついお手軽なもので。
そしたら途中からジェリーも参加して見始めたので、解説しつつ最後まで観ました。
あれだ、あの部屋の女の幽霊のシーン、モザイクかかってません……わたしの持っているDVDではぼやけているのに。
いや、見えても嬉しくないんですけど、オチを考えると。。。
Huluって、アメリカ規格なのかな、映倫ってどうなってるんだろ?
……と全然別なことを考えてみてました。

え、そんな話題、前に書いたような気が……ブログも何年も書き続けると、おんなじ話題になりおなじ結論に達し……老人の繰り言みたいになってくるかも。

あらやだ。






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紅茶のシフォン・ケーキ。



久しぶりに手作りしました。
なぜか作りたくなる時があります。
まあ主に、自分が食べたいときw
紅茶と紅茶の葉っぱを入れるケーキですが、本当は紅茶リキュールを入れると香りが更に際立つ、と本には書いてあるんですが、それがパッと思い立った時にはないんですよね〜。

そういうレシピさえ選ばなければ、シフォン・ケーキって卵とお砂糖と小麦粉、あとは少量のサラダ油でできるので、普段のおやつにぴったりなケーキと言えます。

画像は例のアプリで水彩画風に加工しました。
ボコボコ大穴が空いてみっともないのも、味に……!


今日は二つ記事をアップしました。
つか、一つにしても後から困ると思って。

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母子で(別々に)手作りケーキ。



次男の置き土産のロールケーキ。
最近こればっかり作るので、段々熟練してきたようです。
お菓子作りとしては、これが正解な気がします。わたしみたいに一つを極める間もなくあれこれと手を出したがるタイプは、結局極めることは出来ないと……そのへんは男女の違いもあるでしょうが、性格の違いが大きいかも。
次男はなんだかんだでジェリーに似てるんですよね。
長男はわたし似……思い込んだらなかなか変えられないところも、残念なことにw でも一緒にいるとどっちも楽しいのでヨシ。
つくづく、二人生んで良かったなあと思うこの頃です。一人だったらドツボにはまって落ち込みそうな時があったしね。

ケーキはおいしくいただきました。



その次男がいる時に出してやればいいのに、帰ってからやっと手を付ける……以前焼いたブリオッシュ、イマイチ不評でハケが悪いので、サバランにしてみました。



これまたマドモアゼルいくこさんの「秘密のケーキづくり」から。
ま、定番なのでネットで探せばいくらでもあるんですが、例によってアレンジひどいものが結構……なので基本に帰りました。

これも自分だけで試食(一日に2個もケーキ食べた。。。)してみましたが、なかなか美味しかったです。
シロップ染みて、パンも柔らかくなってたしね。

そんな週の半ば、でした。



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一日中キッチンにいたなんて久しぶり。(主婦失格人間)

そして暴食の日々は続く……みたいな?
昨日は前の日から仕込んだパンを焼くのに、早朝からキッチンに立っていました。





↑の本で見て、一次発酵を冷蔵でする方法を試してみました。なにせ休日で、ヒマな朝なので。
冷蔵庫に入れること約18時間、ビニールの中でパンパンです。
それを成形して焼くのですが……半分プチパン、半分角パンにしました。



う〜〜ん、時間に余裕があったのに、仕上げ発酵が足らなかったかな? ちょっとふくらみが不足しているような、詰まった感じのパンになりました。
プチパンはクープ(最後に入れる切れ目)が浅すぎて、ちゃんとハジけてないし……真ん中のが割ったところなんですが、まあまあ味は良かったです。
朝に食べたジェリーの意見では……

「このトゲ、危ない!」
あ、やっぱ? なんか刺さりそうだなあと思ったw
「口の中が切れる!」
スミマセン〜〜〜w

そしてこの日は母の日で、ジェリーが自分の母にパスタを作ることになってジェリー実家に夕方に行くことになっていたので、日頃お世話になってる義母に手みやげにまたパンを。



クロワッサンです。
お土産なんで、ちょっと凝ったものをと思いまして。



↑のレシピで。この本のは作りやすいです。ちょっとイーストが多めかなあ?
これまた久しぶりに作ったんで、色々忘れてて、しかも最後の生地の切り分けで失敗、かなりの大きさの差が……超でっかいのと極ミニサイズが出来てしまいました。
でもまあ、味はそれなり、バターの力。
お昼に一個ジェリーが食べて、
「うん、美味い! いつもこれならいいのに」
……なんかわかった気がする。ジェリーの好みは、バターがたくさん入っているか否か、ってことなのね。。。

このパン、結局パスタのソースが残ったのにつけて食べて、大変好評でした。作っていって良かった〜。

で、その後、そうだついでにケーキでも……とシフォンケーキ焼きまして、そのときまたやけどしたりして(ううっ)、夕方からジェリーが三種類のパスタ(ペペロンチーノ、ゴルゴンゾーラ、トマトソース)作るのの補佐でバタバタして(写真撮るのを忘れるくらい)、やっと最後のデザートで、



シフォンケーキととろけるプリン、生クリームと苺添え、でございます。
プリンは姪(義妹の娘)が作りました。
あまりにとろけすぎて、器に返すと広がってしまった……でもシフォンケーキと一緒に食べると高級なソースのようで、かなりの美味しさでした!



シフォンケーキのレシピは↑から。やっぱり作りやすいですねえ。



オマケ。最近義父が凝っているバリスタ。
お年寄りでもワンタッチで淹れられるんで、かなり重宝しているらしいです。
これで結構カプチーノが家庭に普及したようですねえ。


そんなわけでくたくたに疲れて、そして食べ疲れて帰り、今朝はちょっと寝坊しました。
ああもう時間ない……推敲不足ですが、書き捨て御免。




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