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oniondiary | 日記。時々映画やドラマや小説のレビュー。最近はなんとなく毎日書いてますが無駄話多し。

新しいレシピに挑戦する手順。

……あれ? 今日はネタ切れかな?
てことで、先日新しいレシピに挑戦した時の手順、書いときます。

まず、料理の本が入っているのが、

「ComicGlass」

です。最初はマンガをこれに入れてたんですが、最近そっちは「Bookman」というアプリに入ってます。ジャンル分けしとかないと、中でまたカテゴリで探すのが面倒なので。ちなみに小説は「i文庫」に入ってます。

で、開いて読みつつレシピを探し、気に入ったのはスクリーン・ショットを撮ります。なんでかというと、本そのままの画面では、安定しないから……間違ってアプリ閉じたりとか、ページをめくってしまったりとか、料理中にあまり画面に触りたくないのにまた一から探すのは面倒なので。

あと、そうして保存しておくと、後で自分だけのレシピ集になるし、とりあえずどんどんスクショ撮っておくと、あとでその中からどれか選べばいいからで……お気に入りフォルダを作る感覚かな。

もう一つ便利なことがあって、写真フォルダに保存しておくと、自動でクラウドにアップ、iPhoneでもスクショ画面が見られるわけで……出先でレシピの確認も出来るんです。

で、メニュー決定したら、その材料を見ながらiPhoneの

「ShopShop」

にメモしていきます。よく買う食品などは、候補が出てくるので便利。
スーパーでカゴに入れたものから順にすっと指でなぞるとリストに横線が引かれて、メモを消去している状態になります。

買い物を済ませたら家で料理……レシピは写真フォルダにあるので、そこを広げて、上にラップをかぶせますw<水濡れと汚れ防止
最近その時のために、自動ロックを解除しています。5分やそこらで暗くなってくれては、いちいち開くのが面倒なので……ただし、ソファで読書中にうたた寝してしまった場合は……怖いものがw
そのせいか最近充電がなくなるのが早いので、気をつけているところです。

てことで、手順としては、

(1)レシピのスクショ
(2)メモアプリで材料メモ
(3)iPadにラップ
(4)レシピが当たりだったら「EverNote」に保存

って感じでしょうか。
ただし(4)がなかなか無精者には出来なかったりするんですが……作ってハイ終わり〜〜! ってなっちゃうので。
物事の着地点が早すぎるのが、わたしの数々の失敗を生んでいるとは思う……なのでこの手順も、忘れないうちにメモメモw




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Category : iPhone/iPad
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おでんの季節になりました。



もう、最近は「帰宅して30分でできる夕食」ばっかり作ってたんですが、日曜にようやく重い腰をあげて、おでんを作りました。
……作った、と自慢できるほどではないかw
けど、今回は新手法を使ってみたので、メモ代わりに。

あさイチ流・絶品おでん

↑の作り方で大根を事前に冷凍しておいたんですね〜。
このページでは冷凍したのを最初からダシで煮るみたいに書いてありますが、わたしはあく取りに一度お米を入れたお湯で煮ました。エグい大根って最悪なんで。
んで、ゆで卵と一緒におでんだし(このページと違って、醤油:お酒=1:1で作ります)でちょっと沸騰させたら、



シャトルシェフに入れて保温!
新聞紙とタオルで包んで保温する方法もありますが、一度使ってみると、シャトルシェフの保温力の強さにビックリすることうけあいです。
でもまあ、あんまり使いこなしているとは言えないかなあ。
「お出かけ前にセットして帰ってきた頃に出来上がり」
みたいな、「お出かけ前」にそんな余裕のないわたしw
ま、しまい込むよりちょっとでも使った方がまし、ということで。

この鍋は3リットルで、ちょっと小さめです。元々二人暮らしの父母用に買ったものだったので。
だからとりあえず大根とゆで卵とこんにゃくだけ味をしみ込ませる意味で使いました。
出来上がり直前に大きな鍋にうつして、練り物などを入れてちょっと煮て出来上がり。

そうそう、すじ肉。
アキレスの軟骨だけのようなのを煮込むのが一般かもしれないけど、我が家は普通に肉のついたすじ肉を使います。
こっちは下湯でしてから圧力鍋で長めに煮込み、みりんで煮詰めてから仕上がりに黒砂糖と醤油で味付け。
味噌を入れるレシピもありますが、ジェリーがこっちを好きなので。
てか、これをおでんに入れようとするととめられたw

「せっかくの味がぼやける!」

てことで、このお肉だけは別皿で食べました。
……おでんじゃないじゃん、これ。

ま、好評だから、ヨシ。




昨夜は「インセプション」の続きを見ました。
最後まで観たジェリー、
「やっぱこれ、見たことあるわ」
あれ? 地上波で放送した(調べたら6月に放送済)時にわたしが見てたのを一緒にみたのかなあ?)
てか、最後に言うか、それ。
「見たことだけは覚えてるけど、内容は全然だった」
ああ、まあ、これって割とそういう映画だしね。
一回ごとに新鮮に見られるって、もしかしてイイコトかも……ね。

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Category : food
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