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oniondiary | 日記。時々映画やドラマや小説のレビュー。最近はなんとなく毎日書いてますが無駄話多し。

りんごパン……失敗。



シナモンロールみたいな、甘い菓子パンです。昨日スーパーに行ったらリンゴが安くて、思わず買って帰って……冷蔵庫開けたら、だいぶ前に買った紅玉が……うん、まだ食べられる。
こういう時こそ加工品に。
で、通常はイースト多めの早焼きでつくるんですが、イーストを少なめにして冷蔵発酵、今朝5時に起きて30分発酵(その間に上に散らすスライス・アーモンドを買いにいってw)、焼きました。

見た目、出来てそうでしょ? 多少焼きが甘いかなあと覚悟はしてたんだけど……
食べようと一切れを切り離そうとして、

 糸 を 引 い て る し

……中心部が生焼け、というよりまだ生地のままで全然パンになってません。。。
アカン!
「なに、朝ご飯まだ??」
ゴルフに行くと言うジェリーに急かされて、二人分だけ無理矢理ひっぺがして魚焼きグリルで弱火で5分、やっぱ生っぽい? と言いながら、食べました。



その間にまたオーブンで15分くらい、ナントカ焼き色が……でもひっぺがしたところはやっぱきちんとふくらんでくれません……う〜〜ん、失敗。
……で、思い出したんだけど、そういえばこのパン、前に焼いた時も焼きが甘くてちょっとね〜、だった気が。

う〜〜〜〜〜〜〜む、また記憶が更地に。

同じパンで同じ失敗を、数年置きに繰り返しているのかも。
自分の脳の中が怖いことになってる?
これは、本の部分になにか訂正を入れとかないといけないかも。こういうとき紙じゃなくてデータなんで、PDFに書き込みが出来るアプリを探す手間が、ひとつ増えますねえ。


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Category : handmade
Tag :
Posted by onion on  | 4 comments  0 trackback

4 Comments

ひろこ says..."手作りパン"
美味しそうです。ある程度焼き色がついているなら、あとはレンジで加熱したらいいような気がするのですが、オーブンレンジはその点不便ですよね。私はオーブンレンジを買い替えてからイマイチ焼いていないので、ONION様のパン作りを起爆剤にして春のパン祭りをしたい!!

「こちらブルームーン探偵社」BSプレミアムでお昼に再放送開始ですね~。30年前のブルース・ウィリス…。とりあえず録画予約。
2013.04.14 08:57 | URL | #- [edit]
てーとく says...""
私は自家製パンはかなり前に作ったけど、手間が大変だったのでそれ以来作るのはやめました(汗)
なので、素晴らしいっす!
見てたらとてもお腹が減って来ました〜(^^;;
2013.04.15 06:15 | URL | #LkZag.iM [edit]
onion says..."Re: 手作りパン"
>ひろこさん
あ、電子レンジという手がありましたね!
実はウチ、オーブン昨日は未だ古いオーブンレンジを使ってるんですよ。
発酵を新しいのでやって、焼くのは古いので。
なので高温で電子レンジが使用不可能ってのもなかったわけで……う〜〜ん、思い至りませんでした。。。

春のパン祭り〜たしかにそんな状態かも。
昨日も結局焼いてたりしてね。お祭り状態でとまらなくなってて、困ったもんです。

> 「こちらブルームーン探偵社」BSプレミアムでお昼に再放送開始ですね~。30年前のブルース・ウィリス…。とりあえず録画予約。

ありがとう〜コメント読んですぐ、録画予約しましたよ!
レンタルにあって、借りようか悩んでたんですが、1本借りたらあまりに古色蒼然としてて愕然となったので、TV放送でみられるのはありがたいです。
情報感謝です!
2013.04.15 06:22 | URL | #- [edit]
onion says..."Re: タイトルなし"
>てーとく
手間と言うか、一つ一つの作業の合間に時間がかかるんですよねえ。
その一手間ごとに、生地の感覚が変わっていくのが楽しくてたまらなくなるけど、やっぱ休日とかにしか集中して焼けないので、それこそマイブームが去ったら作らなくなってしまいます。

> 見てたらとてもお腹が減って来ました〜(^^;;

そう言ってくださると、励みになります〜!
2013.04.15 06:25 | URL | #- [edit]

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