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oniondiary | 日記。時々映画やドラマや小説のレビュー。最近はなんとなく毎日書いてますが無駄話多し。

カスピ海ヨーグルト、始めました。



だから、どこまでも流れていくタイプで……ついに、またしても通販してしまいました。

カスピ海ヨーグルトの種菌

二回分で千円だったんで、つい。
以前人にもらったカスピ海ヨーグルト菌は、そのまま種継していく方式でしたが、これは一ヶ月くらいで新しい種菌を作るように、と書いてあります。
まあ、普通のヨーグルトと同じかな。普通のは数回しかダメみたいだけど。
でも「常温で発酵」というのが違うところか……とりあえず、

20〜30°のところで24時間〜72時間

と書いてあるので、今の季節だったらその辺に放置でもいいのかもしれないけど、夜は気温が下がるかもしれないので、ホームベーカリーの「天然酵母生種起こし」コースで24時間をスタートさせました。
6時間くらいたった現在、まだ固まってません(当然か)。

ふと、気づく。
なにしてんだろ、わたし。
パンを焼いてたはずなのに……。




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Category : food
Posted by onion on  | 2 comments  0 trackback

2 Comments

てーとく says...""
カスピ海ヨーグルト、東急ハンズで売ってたのを見た事が有ります。
ウチも自家発酵してみたいんだけどねぇ〜
2013.05.21 15:44 | URL | #LkZag.iM [edit]
onion says..."Re: タイトルなし"
>てーとく
東急ハンズって、割とそういう手作りもの売ってますよね。
たまに広島のに行くと、飽きずに色々見ています。
まー続くかどうかわかりませんが、とりあえず昨日帰ったら、ちゃんと固まってました!

発酵生活……始めると、癖になるかもですよ〜。
2013.05.22 05:16 | URL | #- [edit]

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