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oniondiary | 日記。時々映画やドラマや小説のレビュー。最近はなんとなく毎日書いてますが無駄話多し。

ヨーグルトトップ。

カスピ海ヨーグルトの培養が順調に出来ているので、冷蔵庫に潤沢にある材料なもので、ヨーグルトの入ったレシピを色々探ってます。



う〜〜〜ん、失敗?



でも中身はちゃんとふくらんでるんで、まあまあってとこでしょうか。

……ブサイクだけどw



一番初めに出た上田まり子さんのパンの本から、「ヨーグルトトップ」です。
生地にもヨーグルトが入っていますが、名前の通り上にヨーグルトの入ったクッキー生地がかかっています。つまりはメロンパンのヨーグルト風味ですね。

失敗したのはこのクッキー生地、冷やしすぎで堅くて絞り出しに苦労、結局アタマにちょこんとのっけただけで焼いたので、焼いているうちにずり落ちちゃったりしたもの多数、落ちなかったものも上でこんもりブリオッシュ風……う〜む。
仕上げを冷蔵発酵したので、クッキー生地も一晩冷やしたのが敗因ですかねえ。口金をもうちょっと小さいものでやった方が良かったかも。

でもこの人のレシピはハズレがないので、試食してみましたが味としては本当に美味しかったですよ!

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Category : handmade
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